Pan de molde sin gluten en panificadora
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- 10 raciones
- 200 minutos
Ingredientes
- 525ml de agua
- 3 3/4 cucharadas de AOVE
- 1 1/4 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de sal
- 500gr de mix harinas sin gluten casero (o mix b de schar)
- 62gr de harina de arroz
- 62gr de harina de trigo de sarraceno
- 11 sobre de levdura de panadero
Instrucciones
- Calienta el agua hasta templarla (es decir, que al introducir el dedo no notes ni frío ni calor).
- Introduce en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes en el mismo orden en el que aparecen enumerados, es decir: agua, aceite de oliva, sirope de arroz, sal, harina Schär, harina de arroz, harina de trigo sarraceno y por último, la levadura.
- Elige el programa sin gluten (en mi panificadora es el 9), tostado medio y 750 gramos.
- Una vez que la panificadora haya terminado el segundo amasado y se disponga a dejar reposar la masa de nuevo, ábrela un momento para extender bien la masa y hacer la superficie más uniforme. Pinta la superficie con un poquito de aceite de oliva, vuelve a cerrar la panificadora y déjala hasta que termine todo el proceso.
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