Lentejas con verduras
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- 4 raciones
- 30 minutos
Ingredientes
- 300gr de lentejas
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 100gr judias verdes
- 6 champiñones hechos láminas o trozos
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de agua
- Sal
- Comino, pimentón
Instrucciones
- Lava las lentejas bajo el grifo de agua fría. Escurre y ponlas en la olla. (En esta receta no hace falta remojar las lentejas antes, las pongo directamente)
- Limpia, pela y trocea las verduras en el tamaño que luego quieras encontrártelas, yo lo hago de la siguiente manera: la cebolla en cuatro trozos, la zanahoria en rodajas, las vainas en trocitos medianos, los champis por la mitad, el tomate picado pequeño y el pimiento en cuadrados tirando a grandes.
- Pon todas las verduras a la olla de las lentejas, un par de hojas de laurel, un poco de sal y añade agua hasta cubrir. Cierra la olla, ponla al fuego a tope y cuando suban los aros (o la señal que tenga tu olla), baja a fuego medio-bajo y deja que se cocinen 20-25 minutos.
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