525ml de agua

3 3/4 cucharadas de AOVE

1 1/4 cucharadas de miel

1 cucharadita de sal

500gr de mix harinas sin gluten casero (o mix b de schar)

62gr de harina de arroz

62gr de harina de trigo de sarraceno

11 sobre de levdura de panadero

Calienta el agua hasta templarla (es decir, que al introducir el dedo no notes ni frío ni calor).

{“Introduce en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes en el mismo orden en el que aparecen enumerados, es decir”=>”agua, aceite de oliva, sirope de arroz, sal, harina Schär, harina de arroz, harina de trigo sarraceno y por último, la levadura.”}

Elige el programa sin gluten (en mi panificadora es el 9), tostado medio y 750 gramos.

Una vez que la panificadora haya terminado el segundo amasado y se disponga a dejar reposar la masa de nuevo, ábrela un momento para extender bien la masa y hacer la superficie más uniforme. Pinta la superficie con un poquito de aceite de oliva, vuelve a cerrar la panificadora y déjala hasta que termine todo el proceso.