Espaguetti de calabación con gambas y aguacate

La fuente original de esta receta esta aquí

La receta es una adaptación mía a partir de la fuente original.

Ingredientes

  • Unos 300gr de calabacín por persona (2 calabacines pequeños)

  • Sal

  • AOVE

  • 2 guindillas

  • 2 dientes de ajo

  • 100gr de gambas congeladas por persona (250gr gambas cocidas frescas)

  • 1/4 de aguacate por persona

Instrucciones

  • Lavamos los calabacines y los espirulamos como espaguetti

  • Salteamos los ajos con un poco de AOVE

  • Echamos las guindillas y las gambas (Si están congeladas saltear hasta que se hagan, si echamos frescas saltear un par de minutos)

  • Añadir los fideos de calabacín y saltear 4 mins

  • Servir en una fuente y añadir el aguacate cortado en cubitos. Remover para integrar con el plato